Женский сайт для настоящих женщин / Рецепты / Салаты

Оригинальный рецепт «Оливье»

0
29.03.2016 442
Здравствуйте, дорогие читательницы сайта женских советов - zhenskie-soveti.ru.

Оригинальный рецепт «Оливье»

Салат «Оливье» имеет давнюю историю. Примерно с 60-х годов 19 века. Его создателем считается повар и владелец француского ресторана «Эрмитаж» в Москве Люсьена Оливье. В честь себя он и назвал салат.

Первоначальный рецепт сильно отличался от нынешнего, но был тоже очень вкусным.
И так что же входило в тот салат:
- рябчики – половинка (можно заменить курицей, индейкой, свининой, хотя сейчас можно в магазинах найти и рябчиков)
- картофель 3-4 шт.
- средний огурец – 1 шт
- каперсы
- маслины
- майонез провансаль
Для украшения
- листья салата латук
- Раковые шейки
- ланспик

Приготовление
Измельчить зажаренного рябчика, добавить измельченный картофель не рассыпчатый, порезанный огурец, каперсы и маслины. Перемешать, посолить. Заправить майонезом.
Сверху украсить салатом, раковыми шейками и квадратиками ланспика.
Подавать холодным.
Все ингредиенты, входящие в салат легко найти в магазине кроме ланспика. Его не трудно приготовить. Это заливное из телячьих ножек.


Приятного аппетита.

Комментарии 0
Комментарии отсутствуют
Добавление комментариев доступно только зарегистрированным пользователям